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원두커피 제조사를 운영하는 저자가 자신의 경험과 지식을 바탕으로 커피 관련 정보를 정리한 책. 수많은 커피 애호가, 커피숍, 레스토랑 등 식음료 관련업 종사자와 식품과 호텔관광학을 공부하는 사람들을 위해 커피의 일반적이며 전문적인 지식들을 저술하였다. 커피의 소개와 역사부터 시작하여 산지와 경작...

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