『조선왕조 궁중음식』은 세계적으로 높은 수준의 음식 문화를 자랑하는 조선왕조궁중음식에 대해서 왕실의 일상식과 연회식 등의 식생활을 중심으로 모든 궁중음식을 당시 진찬의 궤와 문헌자료를 통하여 소개하고 있다. 특히 죽상, 수라상, 면상차림과 그외 궁중음식의 종류와 조리기술, 그리고 실제조리를...
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