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도서 급식경영학
- ㆍ저자사항 양일선;
- ㆍ발행사항 서울: 敎文社, 2003
- ㆍ형태사항 xiii,451p.: 삽도; 26cm
- ㆍ일반노트 권말부록으로 "자가평가지","급식계약서" 수록
- ㆍISBN 8936305743
- ㆍ주제어/키워드 급식 급식경영 급식 서비스 foodservice
- ㆍ소장기관 강화도서관
소장정보
상세정보
전공자를 위한 급식경영학 이론서. 급식산업의 이해에서부터 급식경영 시스템, 경영 이론, 급식경영 관리와 관리자, 급식경영 계획과 의사결정, 급식 조직화, 리더십, 동기부여와 의사소통, 인적자원관리, 노사관계관리, 급식 서비스 마케팅, 급식 서비스 품질경영, 급식위탁경영에 이르기까지 알기 쉽게 설명했다....
[NAVER 제공]