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도서 패스트푸드의 제국
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남부 캘리포니아에서 볼품없이 생긴 핫도그와 햄버거 판매대 몇 개에서 시작되어 오늘날 세계 전역으로 퍼진 패스트푸드 산업에 대해 알기 쉽게 소개한 책. 패스트푸드 산업 이면에 가려진 비숙련의 외국인 노동자를 저임금으로 고용하고, 특히 건강에 주의해야 할 어린이 중심의 마케팅을 펼치며, 패스트푸드...
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패스트푸드의 제국 - 에릭 슐로서 지음, 김은령 옮김 이 책은 미국에서부터 시작하여 전세계를 휩쓸고 있는 패스트푸드 산업의 어두운 이면을 다루고 있다. 2년 여에 걸친 수많은 인터뷰와 자료조사를 통해 이 책은 패스트푸드가 어떻게 만들어지며, 그 맛의 비밀은 무엇인지, 또 정치적 경제적 사회적으로 패스트푸드가 미치는 영향은 무엇인지를 낱낱이 파헤치고 있다.
목차
1부 미국적인 방식은 어떻게 이루어졌는가
1. 창업의 아버지들
2. 어떻게 패스트푸드가 우리의 친구로 인식되었나
3. 패스트푸드점에서 일하는 사람들
4. 패스트푸드 산업의 성공 비밀
2부 햄버거와 프렌치 프라이
5. 프렌치 프라이는 왜 맛이 좋을까
6. 방목장에서 : 축산업의 현실
7. 위대한 기계의 톱니바퀴
8. 가장 위험한 직업
9. 햄버거 고기 속에는 무엇이 들어 있나
10. 패스트푸드 : 그 세계화의 현실
에필로그 : 패스트푸드에 대한 우리의 선택
주
역자 후기
참고 문헌