시작하는 글 “식물은 거꾸로 선 인간” • 004

01 병원균과의 마이크로 전쟁
건강 열풍의 주역 • 014 / 병원균의 습격 • 016 / 식물의 방어 시스템 • 018 / 활성산소로 반격 • 019 / 프로그램화한 죽음 • 020 / 항산화물질의 활약 • 021 / 멀티플레이어 천연성분 • 023 / 방어 시스템 돌파 • 024 / 끝없는 병원균과의 사투 • 025

02 해충을 막아라
최강의 적, 곤충과의 전쟁 • 028 / 허브 향도 식물의 독 • 029 / 독의 한계 • 031 / 곤충의 식욕을 없애는 물질 • 032 / 식물의 SOS 신호 • 035 / 식물의 영웅 • 036

03 개미를 둘러싼 식물의 삶
최강의 곤충 • 038 / 개미 경호원을 둔 식물 • 040 / 개미에게 씨앗을 옮기게 하는 전략 • 041 / 영양분을 제공하는 개미식물 • 043 / 배반의 아이콘도 개미 • 045 / 복잡한 공생관계 • 046 / 대체 누가 이득을 볼까? • 047

04 식물 체내에 동거하는 공생균
악의 음모 • 051 / 스스로 새에 먹히는 달팽이 • 052 / 식물을 감염시키는 독 • 054 / 슈퍼식물로 변신 • 055 / 왜 남자와 여자가 있을까? • 057 / 붉은 여왕 이론 • 059 / 붉은 여왕의 저주를 풀다 • 061

05 콩 뿌리에 붙어사는 뿌리혹박테리아
풋콩 속의 우주 • 064 / 특수 능력 소유자 뿌리혹박테리아 • 066 / 콩과 뿌리혹박테리아의 만남 • 067 / 척박한 토지에서도 자라는 콩류 • 069 / 격렬한 전쟁 끝에 공생 • 071 / 공생의 고뇌 • 073

06 동물이 옮겨다주는 씨앗
수박의 소문 • 076 / 원산지는 아프리카 사막 • 078 / 붉은색은 먹을 때가 되었다는 신호 • 079 / 국경을 넘어 침입하는 식물 • 080 / 전국구로 퍼지는 귀화식물 • 082

07 발아의 과학
웬만해선 싹이 나지 않는 잡초 • 084 / 발아 타이밍 • 085 / 적색광은 나아가라는 신호 • 086 / 엄청난 발아 에너지 • 087 / 콩의 작전 • 089 / 곰팡이가 영양분인 씨앗 • 090

08 건조에 강한 식물 시스템
잡초는 왜 강한가 • 092 / 여름은 광합성의 천국 • 094 / 고성능 시스템 • 095 / 트윈캠도 있다? • 096 / C4식물의 의외의 약점 • 098

09 식물에 숨은 암호
지하 금고의 비밀번호 • 101 / 세상에서 가장 아름다운 비율 • 102 / 식물 잎의 위치 • 105 / 꽃점의 진실 • 107 / 해바라기 씨앗에 숨은 진실 • 108

10 다른 식물을 이용하는 덩굴식물
욕조 마개의 법칙 • 111 / 오른쪽 감기? 왼쪽 감기? • 113 / 나팔꽃의 성장 • 114 / 다양한 덩굴 감기방법 • 116 / 왠지 으스스한 교살 식물 • 117 / 말라 죽는 나무 • 118

11 꽃과 곤충의 흥정
곤충을 위해 화려하게 피는 꽃 • 121 /꽃잎은 간판이 전부다 • 123 / 유채는 작은 꽃들의 집합 • 124 / 다양한 꽃잎의 역할 • 125 / 합리적 영업시간 • 127 / 달콤한 꿀은 서비스 품목 • 128 / 가장 깊숙이 숨겨진 꿀 • 129 / 곤충이 눌러앉게 해서는 안 된다 • 132 / 레스토랑 체인점처럼 • 133

12 꽃 색에 숨은 비밀
곤충이 좋아하는 색 • 136 / 봄에 피는 소박한 노란색 꽃 • 138 / 서툴고 성실한 하얀색 꽃 • 139 / 똑똑한 꿀벌이 좋아하는 보라색 꽃 • 141 / 곤충 능력을 시험하는 꽃들 • 142 / 나비는 골치 아픈 꿀 도둑 • 144 / 식물의 구애 테크닉 • 146

13 수분을 위한 모든 것
꽃가루 날리는 풍매화 • 148 / 곤충이 옮기는 충매화 • 150 / 관능적인 꽃가루의 사랑 • 151 / 식물들의 생명 드라마 • 153 / 인간도 식물과 같다 • 154

14 식물을 시들게 하는 호르몬
식물에 애정은 전해진다? • 156 / 별칭 – 노화 호르몬 • 158 / 노화 – 과일의 숙성 • 159 / 에틸렌을 이용한 생활의 지혜 • 160 / 에틸렌은 식물의 신호 • 161 / 썩은 귤 방정식 • 163

15 단풍이 빨갛게 물드는 이유
젖은 낙엽의 고민 • 165 / 여름은 완전가동으로 광합성 • 166 / 혹독한 겨울나기 비법 • 168 / 엽록소가 파괴되어 단풍이 물들다 • 169 / 고엽이여, 쉴 새 없이 흩날리는 고엽이여 • 171 / 잎이 떨어지지 않는 조엽수 • 172 / 침엽수, 소나무의 경영철학 • 173

16 식물의 겨울나기
식물의 바른 자세 • 175 / 이상적인 겨울나기 • 176 / 지하 깊숙이 뻗는 뿌리 • 177 / 겨울이야말로 공격의 계절 • 179 / 지구를 짊어진 삶의 모습 • 180

17 식물이 내뿜는 피톤치드
산은 왜 푸를까? • 182 / 숲을 채운 물질 • 183 / 독을 내뿜는 숲 • 184 / 독과 약은 종이 한 장 차이 • 186 / 도시는 인간이 만든 숲 • 187

18 현대에 남은 고대식물
식물학자가 흥분하는 나무 • 190 / 은행나무는 살아 있는 화석 • 191 / 육상으로 진출한 것이 진화의 열쇠 • 193 / 스피디한 수정 • 194 / 속씨식물이 공룡을 멸종시켰다 • 197 / 곤충, 동물, 새와의 동맹 • 198

19 초록 행성을 만든 식물의 민낯
식물은 환경 파괴자였다 • 201 / 산소는 독성물질? • 203 / 창조인가, 파괴인가 • 205 / 역사는 반복된다 • 206

맺는 글 “인간은 거꾸로 선 식물” • 209
해설 식물을 알고 사람을 알다 • 213