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채소 미식가 재인의 일상적 가정식 차림 글 쓰는 채소 생활자 재인이 나누고 싶은 레시피와 이야기를 담은 책 『채소와 마주 한 상』이 출간되었다. 한식의 기본 구성인 밥, 반찬, 국을 비롯해 면, 튀김, 소스와 활용 레시피를 담았다. 구하기 쉬운 재료로 만드는 일상적인 가정식 레시피 47가지에 각 파트마다 에세이 한 편씩을 수록해 읽는 재미도 챙겼다. 요리의 매력으로 “마음대로 해도 큰일이 나지 않는다는 점”을 꼽는 재인답게 각 레시피에는 대체 가능한 채소와 재료들, 응용할 만한 다른 조리법까지 친절히 덧붙여 두었다. 한식으로 채식 지향 생활을 지속하고 싶거나 간편하고도 다채로운 채식 레시피가 필요한 독자에게 좋은 참고서가 될 것이다.

[NAVER 제공]