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도서 (음식의 힘)영양소
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감자튀김보다 시금치를 먹어야 하는 이유는 뭘까요?「테마 사이언스」제 9권 『음식의 힘 영양소』. 이 책은 음식 속에 들어 있는 영양소와 꼭 먹어야 할 음식에 대하여 살펴본다. 음식은 어떻게 소화되는지, 왜 갖가지 영양소를 골고루 섭취해야 하는지, 패스트푸드보다 신선한 야채를 먹는 이유는 무엇인지, 전...
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음식의 힘 영양소 - 미셀 미라 퐁 지음, 이정주 옮김, 마리옹 퓌에슈 그림, 정혜경 감수 테마 사이언스 시리즈 9권. 음식 속에 들어 있는 영양소와 꼭 먹어야 할 음식에 대해 알아보고 있다. 여러 가지 음식의 영양소와 칼로리를 구체적으로 제시하며 음식을 골고루 먹어야 한다는 것을 강조하고, 또 패스트 푸드 같은 정크 푸드가 인간의 몸에 끼치는 악영향에 대해서도 경고하고 있다.
목차
PART1 음식은 왜 먹어야 할까요?
살기 위해서 먹기
음식은 어?게 소화될까요?
에너지
영양소의 역할
미각
입맛
난 너무 많이 먹는 것 같아요
난 소고기가 싫어요
난 잼 바른 빵이 좋아요
김치에는 어떤 영양소가 들어 있을까요?
PART2 음식은 어떻게 발전했을까요?
음식은 어디에서 올까요?
우유가 되기까지
음식의 전래
시대별로 발달한 음식
나라별로 발달한 음식
곡식과 채소는 어떻게 우리나라에 들어 왔을까요?
PART3 올바른 음식이란 어떤 것일까요?
음식파동
식품에는 어떤 영양소가 있을까요?
생각하기
몇 가지 영양소의 하루 권장량
균형 잡힌 식사
골고루 먹어요
식품 첨가물이란 무엇일까요?
PART4 직접 만들어 봐요!
토마토
감자 갈레트
고슴도치 모양 동그랑땡
닭꼬치 요리
인스턴트 식품은 어떻게 먹어야 할까요?
퀴즈
용어 설명
정답