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“맛과 식감이 좋아요!” “소화가 잘 되고 속이 편해요!” 건강한 재료로 만든 예쁘고 맛있는 케이크를 즐기세요! 쌀가루로 만든 케이크는 소화도 잘 되고 건강에 좋아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 아토피가 있어서 밀가루를 못 먹는 사람들도 글루텐 프리라서 맘껏 케이크를 먹을 수 있습니다. 이 책에는 쌀가루로 만든 예쁘고 맛있는 케이크 레시피 26가지를 소개했습니다. 부드럽고 폭신한 생크림 케이크, 가볍고 보들보들한 시폰케이크, 알록달록한 컬러가 매력적인 컵케이크, 촉촉하고 부드러운 롤케이크, 특별한 순간을 함께하는 스페셜 케이크 등 분위기에 따라 다양한 케이크를 즐길 수 있습니다. 직접 쌀케이크를 만들어 연말이나 특별한 날을 기념해도 좋고 고마운 분에게 선물해도 좋습니다. 이제 홈베이킹으로 나만의 쌀케이크를 만들어 보세요. 초보자라도 차근차근 따라 하면 실패하지 않고 쉽게 만들 수 있어요! 쌀케이크는 많이 달지 않으면서 식감이 촉촉하고 담백한 게 매력입니다. 보존 기간도 길어서 더욱 유용합니다. 일반적으로 쌀케이크는 글루텐이 없어서 밀가루케이크보다 모양을 유지하기가 쉽지 않아 만들기가 조금 까다로운 편인데 이 책에서 소개한 레시피들은 쌀가루를 이용하지만 밀가루케이크 레시피처럼 제품이 잘 나올 수 있게 단점을 보완했습니다. 육안으로 보기에는 밀가루로 만든 케이크와 구분하기 어려울 정도로 완성도가 높고 고급스럽습니다. 각 케이크 레시피마다 시트 만들기, 인서트 크림 만들기, 시럽 만들기, 장식하기 등 모든 공정을 최대한 자세히 실었습니다. 각 과정마다 상세한 사진과 설명, 팁을 넣어 베이킹을 처음 하는 사람도 쉽게 따라 할 수 있습니다.

[NAVER 제공]