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하버드 교수인 저자들과 함께 이 책의 핵심이 되어준 인물들을 소개한다.페란 아드리아: 요리에 분자미식학 개념을 처음으로... 《음식과 요리》의 저자로 유명한 요리의 과학자하버드 최고의 인기 교양 SCIENCE AND COOKING! 최고의 셰프와 과학자들이 만나 요리로...

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