QSC를 알아야 경영이 시작된다 외식점포 운영에서 중요한 3요소 중 하나인 QSC(QUALITY, SERVICE, CLEANLINESS)를 체계적으로 관리하기 위한 방법을 설명합니다. 메뉴의 퀄리티를 체크하고 서비스의 특성과 대응전략을 세워 서비스 메뉴얼을 제작할 수 있도록 합니다. 철저한 위생관리를 위해 청결관리, 유통기한 관리...
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