프롤로그 _자극 없는 반응은 없다

1 스포트라이트를 쏴라 _자극하고 만족시키기
고객의 지갑을 여는 비밀 열쇠
음식에 빛을 담아라
온도, 향, 맛의 상관관계
향은 70점, 맛은 30점
미녀는 목살을 좋아해
효과음의 위력
도전의식을 자극하는 비주얼
50만 원 투자로 매출이 1.5배
빨간맛보다 무서운 맛, ‘아는 맛’

2 계란찜에 깃발을 꽂아라 _드러내고 각인시키기
밥이 아니라 콘텐츠를 팔아라
의미 있는 사건을 만드는 집
72시간 동안 생존하라
계란찜에 깃발을 꽂아라
세우고 또 세워라
게으른 원숭이 길들이기
딱 플러스 원
픽토그램이 답이다

3 나만의 최초를 찾아라 _선도하고 차별화하기
안주하지 말고 재규정하라
전국 1등의 노하우
최초를 찾아라: 더블 테크+넘버+플레이팅
나만 줄 수 있는 선물: 케어+코치+큐레이트
메뉴 이름만 바꿔도 객단가가 오른다
고깃집에 김밥이 어때서
물 온도에서 승패가 갈린다
여자 화장실의 변신은 무죄
내복과 히트텍의 차이

4 고충 해결사가 돼라 _배려하고 신뢰 쌓기
비닐봉투로 쌓은 신뢰
척하지 않는 그린워칭
커피 한 잔으로 사로잡은 마음
아기 밥은 무료
빠져나가는 손님을 막는 법
인증샷이 친절을 증명한다
집에서 만들기 까다로운 음식에 주목하라
보여주지 않으면 믿지도 않는다
고객에게 등을 보이지 마라

5 “왜?”라고 3번 물어라 _설계하고 현실화하기
“왜?”라고 3번 물어라
고객관리 프로그램의 위력
솥밥은 위대하다
테이크아웃의 마술
전국을 쥐락펴락하는 기술
자면서도 매출을 올리는 법
투자수익률은 알고 장사합시다
회원제 무조건 도입하세요
4초만 줄여도 살아남는다

6 최고의 가치를 선사하라 _증명하고 살아남기
모두가 진정성과 본질을 말한다
세상에서 가장 쉬운 포지셔닝
잠들어 있던 추억을 깨워라
관여할수록 가치가 올라간다 Part 1
관여할수록 가치가 올라간다 Part 2
베스트 메뉴와 히트 메뉴
당신만의 상징을 만들어라
한복 할머니와 카카오톡
대구 복국에서 배운 것
권위와 가치로 중무장하라

부록
이거다 싶으면 72시간 안에 실행하라
QR코드 직접 만들기

에필로그 _1년 365일 24시간이 콘텐츠다

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