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이 책에는 박영석 제과기능장이 베이크하우스에서 인기리에 판매되고 있는 다양한 제품들의 레시피를 소개하고 있다. 천연발효종을 이용한 건강한 빵, 달콤한 페이스트리류, 조리빵 등의 레시피가 수록되었다.

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