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이 책 『커피 로스팅』 은, 커피 바리스타, 로스터, 컨설턴트로 활약해 왔으며 '『The Professional Barista's Handbook』 으로 잘 알려져 있는 스캇 라오... 로스팅의 목적, 생두와 로스팅이론 등 기본적인 내용에서부터 온도상승율(ROR), 발현 시간(DT) 등, 커피 로스팅분야에서 가장 최근 이슈로 떠오르고...

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