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도서 한국적인 발효차의 생산방식과 소비형태 : 하동군 악양지역 홍차를 중심으로
- ㆍ저자사항 장효은 지음
- ㆍ발행사항 서울: 학연문화사, 2016
- ㆍ형태사항 317 p.: 천연색삽화; 23 cm
- ㆍ총서사항 국제차문화·산업연구총서; 3
- ㆍ일반노트 권말부록: 1. 악양면 제다업체 현황 -- 2-1. 악양면 발효차 양식 조사표 -- 3. 하동군 내 차산업 분포 현황. 외 2017년 세종도서 학술부문 선정도서임
- ㆍISBN 9788955083453
- ㆍ상세내용 어디가 아프다면 그걸 먹어야 돼. 배 아파도 그걸 먹고 머리 아파도 그걸 먹고 감기가 들어도 그걸 먹고. 우리 젊었을 땐 동네 할매들이 주전자를 화로 위에 놓고 잭살을 넣어 자글자글 끓여 먹었어. 그걸 뚝배기나 사기그릇에 담아 마시는 거야. 그 할매들 이제는 다 죽고 없어. 그 잭살이 그렇게 향이 좋았제. -악양 할머니들의 구술 중에서-
- ㆍ주제어/키워드 한국전통 발효차 생산방식 소비형태
- ㆍ소장기관 강화도서관
소장정보
상세정보
‘2017년 세종도서’로 선정된 『한국전통 발효차의 생산방식과 소비형태』는 저자가 10년에 걸쳐 시행한 인류학적 현지조사를 통해 수백 년간 하동에 홍차가 전승되어왔다는 지역민과 차농민들의 생생한 목소리를 담았다. 또한 다양한 정책 통계자료, 영상 및 문헌들을 활용해 한국 차산업과 차문화가 사회...
[NAVER 제공]