2003년부터 삼청동 아따블르의 오너 셰프인 저자는 파리의 요리학교인 EPMT의 요리·제과 과정을 수석으로 졸업하고 프랑스에서 요리사로 취직하기 위해 필요한 국가 자격증인 CAP를 한국인 최초로 취득할 정도로 프랑스 음식의 매력에 푹 빠져 살았다. 음식을 직업으로 삼기 위해서는 기본적으로 음식에 대한...
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