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과학이 보이는 ‘초콜릿’의 역사!교과 과정에서 놓치기 쉬운 다양한 과학 주제를 한 가지씩 심층적으로 다룬 「테마 사이언스」 제12권 『입안에서 녹는 과학 초콜릿』. 3000년 전부터 지금까지의 초콜릿의 변천 과정을 살펴본다. 초콜릿에 들어가 있는 여러 가지 특수 성분을 소개하며 왜 사람들이 초콜릿을...

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