[머리말] 크기가 작아서 손가방에 쉽게 들어갈 수 있고, 맘 놓고 들고 다닐 만큼 가벼우며, 치즈 가게 안에 서서도 은밀히 참조할 수 있을 만큼 알기 쉽기 때문이다. 치즈를 즐기는 사람이나 치즈를 사려는 사람들에게 중요한 치즈의 숨은 얘기와 정보를 제공한다. 호기심 많은 치즈 애호가들로 하여금 전 세계 치즈...
서문
1부 치즈이야기
치즈의 역사
프랑스
영국과 아일랜드
이태리
스위스
네덜란드와 독일
스칸디나비아
스페인과 포르투갈
미국
호주와 뉴질랜드
기타 국가들
치즈는 어떻게 만드나
치즈의 분류
2부 치즈자료실
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