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[머리말] 크기가 작아서 손가방에 쉽게 들어갈 수 있고, 맘 놓고 들고 다닐 만큼 가벼우며, 치즈 가게 안에 서서도 은밀히 참조할 수 있을 만큼 알기 쉽기 때문이다. 치즈를 즐기는 사람이나 치즈를 사려는 사람들에게 중요한 치즈의 숨은 얘기와 정보를 제공한다. 호기심 많은 치즈 애호가들로 하여금 전 세계 치즈...

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CHEESE : 세계의 명품치즈 - 사라 힐.주디 리지웨이 지음, 이재성 옮김
도서출판 세경에서 나오는 '세계의 명품' 시리즈 중 치즈 편이다. 치즈의 역사에서부터 프랑스와 영국, 스위스, 네덜란드, 독일 등 각 나라 치즈들의 특징, 치즈 제조법, 치즈의 분류 등을 풍부한 사진과 함께 설명한다.

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