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도서 (셰프가 추천하는 54가지)향신료 수첩
- ㆍ저자사항 최수근;
- ㆍ발행사항 서울: 우듬지, 2011
- ㆍ형태사항 159p.: 사진; 19cm
- ㆍ총서사항 구르메 수첩; 12
- ㆍ일반노트 요리의 맛과 멋을 살려주는 향신료 가이드북
- ㆍISBN 9788991292802
- ㆍ주제어/키워드 향신료
- ㆍ소장기관 강화도서관
소장정보
상세정보
세계의 향신료 54가지에 대한 안내서!향신료 입문자와 미식가를 위한 향신료 가이드 북 『향신료 수첩』. 요리의 맛과 풍미를 살려주는 세계의 향신료 54가지를 소개한다. 전체, 수프, 샐러드, 생선, 육류, 디저트 등의 요리별로 구분하여 한ㆍ중ㆍ일의 대표적인 향신료를 일목요연하게 정리하였다. 각 향신료의...
[NAVER 제공]